自西汉以来，春节的习俗一直延续到今天。作为中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中华文明最集中的表现，吃团圆饭的习俗凝聚着一家人的温情，旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰富，只有到了过年时才能改善一下；近年来，随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高，而我国悠久的饮食文化是实施平衡膳食强有力的支撑，因此，我们倡导新食尚，鼓励膳食营养平衡、文明餐饮、不铺张浪费、回家吃饭等优良文化的传承。

1.要知盘中餐，粒粒皆辛苦

勤俭节约是中华民族的传统美德。一粒种子，需要经过辛劳耕耘、播种、灌溉、收割，才能孕育为粮食，是无数人付出的辛勤劳动，走上我们的餐桌，让我们享受舌尖上的美味，从食物中获得营养。因此我们要珍惜粮食、珍惜食物，尊重为我们生产和制作食物的人。

2.减少浪费，提倡光盘行动

“民以食为天”，食物对于国家、家庭和个人都是最重要的，我们要从现在做起，从自己做起，尽可能减少食物浪费。

日常生活中我们这样试一试：

按需选取食物：可以在采购食物前做好计划；根据食物的特性选择适宜的储藏方式，尤其是保质期短的食物，根据当天就餐人数、每人的食物喜好等因素做好统筹，按需购买，既新鲜又避免浪费。

小分量：是实现食物多样化膳食平衡的有效方法。

学会利用剩余饭菜——剩菜新吃：在家庭用餐后，如果剩余饭菜实在难以避免，首先应冷藏保存，再次利用剩饭最好是直接加热食用，但有些食物也可以加入其它食材制成新的菜品，可以提高口感。

如米饭：可以做成稀饭或与剩菜一起做成蔬菜粥或炒饭。

瓜果、根茎类蔬菜：可以加入肉类再次做成新的菜肴。

叶菜类：烹饪过的叶菜类能量低，最好一次吃掉，熟的叶菜不宜储存。

肉类：可以把大块肉变成小块，或肉丝，加入新鲜蔬菜再次入锅成为新菜；可以与米饭一起烹饪做成炒饭。

3.分餐，不仅仅是口号

分餐或份餐是养成良好的饮食习惯、新兴食尚的开始。其实，分餐制也是中华民族的饮食传统，而非西餐所独有，我国分餐制的历史可以追溯到远古时期，席地而坐，一人一案的餐饮场景在出土的汉墓壁画、画像石的都有体现。

分餐制的优点：按科学的饮食原则进行合理分餐，每人一份，搭配合理，荤素均衡，更易于控制进餐食物份量，若长期坚持，不仅能够培养人们健康的饮食习惯，还可以减少食物浪费和疾病传播，一举多得。

在特殊时期，适当使用分餐，能够有效防范病菌的传播，保障社会大众的健康安全。

4.吃新鲜食物，健康加美味

食物选购是营养与食品卫生的关键环节，选择新鲜卫生的食物是预防食源性疾病的根本措施。新鲜食物是指近期生产或加工、存放时间短的食物，如收获不久的粮食、蔬菜和水果，新近宰杀的畜、禽肉或刚烹调的饭菜，选择当地当季或储藏期短的食物，一般都较新鲜。同时学会辨别和采购新鲜、卫生的食物，可通过我们的感官眼、耳、鼻、舌、手等方式对食物的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。食用时需充分加热防止各种有害物质通过食物进入人体，如果食物被细菌、寄生虫 、病毒、化学物质等污染，食用后有可能会导致食源性疾病的发生，如出现腹痛、呕吐和腹泻，如果出现上述症状应及时处理或就医。

5.回家吃饭，享受食物，享受亲情

在家吃饭是我国饮食文化的重要部分，在家就餐不但可以熟悉食物和烹饪，更重要的是还可以加强家庭成员的沟通、传承尊老爱幼、陪伴老人就餐、培养儿童和青少年良好饮食习惯、促进家庭成员的相互理解，同时也是保持饮食卫生、平衡膳食、避免食物浪费的有效措施。（曹文婷）